Feijoada
Ingrédients portion 8 Bacon 120g Poitrine de porc fumée 400 g Épaule de porc 500 g Saucisses de chasse 400 g Jambon de porc fumé 1 kg Haricots noirs 500g Ail 20 gousses Feuille de laurier 4 pièces Pince de… Lire la suite »Feijoada
Cuisine brésilienne
Quindim Brasiliani
Ingrédients portion 4 Farine de blé 150 g Lait concentré 350 g Beurre 30 g Jaune d’oeuf 6 pièces Sucre 100 g Jus de citron vert 1 cuillère à soupe Instructions de cuisson 1 heure et 10 minutes 1 Mélangez… Lire la suite »Quindim Brasiliani
Shinshin di galinha
Ingrédients portion 8 Chaux 2 pièces Poulet 2 pièces Oignons 3 pièces Ail 2 gousses Noix de cajou 75g Cacahuètes 75 g Crevettes séchées 75 g Coriandre 50 g Gingembre 40 g Piment fort 2 pièces Tranches de tomates en… Lire la suite »Shinshin di galinha
Coshinha
Ingrédients portion 10 Filet de poulet 600 g Carottes 1 pièce Oignons 2 pièces Céleri branche 3 pièces Ail 2 gousses Tomates 1 pièce Fromage mascarpone 80 g Eau 600ml Purée de pommes de terre 125 g Farine de blé… Lire la suite »Coshinha
Poulet à la campagne avec sarrasin et légumes
Ingrédients portion 4 Aubergines 2 pièces Poulet 1.5kg Gruau de sarrasin 1 tasse Ail 4 gousses Sel au goût Tomates 4 pièces Poivre noir moulu au goût Épices à volonté Instructions de cuisson 1 heure et 15 minutes 1 Préparez… Lire la suite »Poulet à la campagne avec sarrasin et légumes
Mojito brésilien
Ingrédients portion 1 Menthe fraîche 6 tiges Sucre 2 cuillères à soupe Chaux 1 pièce Rhum Bacardi citron 30ml Rhum blanc 30ml Sprite à volonté Champagne sec à volonté Instructions de cuisson 5 minutes 1 Placez les tranches de citron… Lire la suite »Mojito brésilien
Limonade brésilienne
Ingrédients portion 4 Chaux 3 pièces Sucre 0.3 tasses Lait condensé 3 cuillères à soupe Eau 5 verres Instructions de cuisson 10 minutes 1 Coupez les citrons verts en 4 morceaux et mettez-les dans le mixeur. Ajouter 4 tasses d’eau,… Lire la suite »Limonade brésilienne
Farofa
Ingrédients portion 8 Bacon 3 pièces Gruaux de manne 200 g Persil 30 g Huile d’olive 60ml Oranges 3 pièces Raisins secs 150g Instructions de cuisson 15 minutes 1 Déchiqueter les tranches de bacon et les faire frire à feu… Lire la suite »Farofa
Pain masala sans levain
Ingrédients portion 1 Farine complète de blé 2 tasses Farine complète de seigle 1 tasse Farine d’orge ½ tasse Farine de graines de lin ½ tasse Gros sel de mer 1 cuillère à café Soda 1 cuillère à café Graines… Lire la suite »Pain masala sans levain
Brigadeiros
Ingrédients portion 6 Lait condensé 1 boîte Cacao 3 cuillères à soupe Beurre 30 g Copeaux de noix de coco 100 g Pistaches non salées 100 g Instructions de cuisson 1 heure et 30 minutes 1 Versez tout le lait… Lire la suite »Brigadeiros