Ingrédients portion 4 Aubergines 5 pièces Tahini 3 cuillères à soupe Jus de citron 1 cuillère à café Ail 4 gousses Huile d’olive 3 cuillères à soupe Sel au goût Instructions de cuisson 30 minutes 1 Faites cuire les aubergines… Lire la suite »Babaganoush au tahini
Ingrédients portion 1 Pâte de sésame 50ml Pois chiches 45g Jus de citron 5 ml Ail 2 g Huile d’olive 10 ml Sel 1 g Tomates cerises 40g Paprika 2g Cumin (Zira) 2 g Persil 2 g Instructions de cuisson… Lire la suite »Houmous Beiruti avec tomates
Ingrédients portion 4 Aubergines 2 pièces Tomates 500 g Ail 2 gousses Huile d’olive 30ml Paprika 1 cuillère à café Cumin moulu (zira) 1 cuillère à café Sel 1 cuillère à café Coriandre 10 g Jus de citron à volonté… Lire la suite »Zaaluk
Ingrédients portion 10 Carottes 350 g Pois chiches 170 g Graines de tournesol grillées 70 g Eau 120 ml Jus de citron 15 ml Huile végétale 100 ml Aneth pour le goût Poivre noir moulu 4 g Sel au goût… Lire la suite »Houmous aux carottes
Ingrédients portion 6 Pois chiches 1 bocal Citron 1 pièce Ail 1 gousse Pignons de pin 1 cuillère à soupe Tahini 3 cuillères à soupe Huile d’olive 3,5 cuillères à soupe Cumin (zira) 1 cuillère à café Pita 1 pièce… Lire la suite »Houmous aux pignons de pin et au poivre de Cayenne
Ingrédients portion 1 Graines de tournesol 4 tasses Sucre 2 tasses Eau ½ tasse Farine de blé 3 cuillères à soupe Huile de tournesol 0,7 cuillère à soupe Instructions de cuisson 30 minutes 1 Faites griller les graines et émincez-les… Lire la suite »Halva
Ingrédients portion 4 Côtes d’agneau 1kg Menthe 30 g Coriandre 30 g Ail 4 gousses Piments forts 3 pièces Gingembre 20 g Citron 1 pièce Sauce soja 50ml Huile de tournesol 100 ml Miel 3 cuillères à soupe Vinaigre de… Lire la suite »Côtes d’agneau à la coriandre, à la menthe et au miel
Ingrédients portion 4 Poivrons rouges 2 pièces Tomates 3 pièces Coriandre 10 g Œuf de poulet 4 pièces Huile végétale 30 ml Fromage Brynza 50 g Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 25 minutes 1… Lire la suite »Shakshuka aux poivrons doux
Ingrédients portion 1 Ail 1 tête Huile d’olive à volonté Pincée de sel Instructions de cuisson 30 minutes 1 Pelez l’ail et broyez-le dans un mortier avec une pincée de sel pour obtenir une pâte ou râpez-le sur une râpe… Lire la suite »Aioli
Ingrédients portion 10 Raisins secs 50 g Pruneau 70 g Noisette 10 Miel 2 cuillères à café Copeaux de noix de coco 3 cuillères à soupe Instructions de cuisson 15 minutes 1 Réduisez les sultanines et les pruneaux bien lavés… Lire la suite »Bonbons aux pruneaux et aux noix