Unagi-yanagawa
Ingrédients portion 1 Œuf de poule 1 pièce Anguille fumée 100 g Laitue frisée 5 g Champignons shiitake 15 g Oignons verts 40 g Sauce soja 20 ml Mirin 20 ml Sucre 5 g Algues Kombu 3g Flocons de thon… Lire la suite »Unagi-yanagawa
Soupe de poisson
Soupe de poisson finlandaise (Kalakeitto)
Ingrédients portion 4 Poisson rouge 400g Pommes de terre 2 pièces Oignon rouge doux 1 pièce Beurre 50 g Crème 1 tasse feuille d’Laurel au goût Poivre noir au goût Sel au goût Poivre noir au goût Instructions de cuisson… Lire la suite »Soupe de poisson finlandaise (Kalakeitto)
Soupe avec du poisson en conserve
Ingrédients portion 6 Oignons 1 tête Carottes 1 pièce Pommes de terre 400 g Millet 70 g Saumon rose en conserve dans son jus 240 g Aneth 20 g Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson… Lire la suite »Soupe avec du poisson en conserve
Soupe shake tazuke avec saumon et riz
Ingrédients portion 4 Filet de saumon 500 g Riz 300g Oignons verts 1 pièce Pince de sésame Sauce soja à volonté Algues nori séchées, selon le goût. Wasabi à volonté Instructions de cuisson 30 minutes 1 Bouillon : couper les… Lire la suite »Soupe shake tazuke avec saumon et riz
Soupe de poisson aux sardines, légumes et vermicelles
Ingrédients portion 6 Oignons 100 g Carottes 100 g Pommes de terre 300 g Sardines 1 boîte Vermicelles 50 g Huile végétale 50 ml Aneth au goût Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 30 minutes… Lire la suite »Soupe de poisson aux sardines, légumes et vermicelles
Soupe de panais aux crevettes
Ingrédients portion 4 Poivre noir moulu au goût Sel au goût Ail 1 gousse Pommes de terre 200 g Lait 200 ml Sauce soja 50ml Sauce de poisson 5 ml Coriandre 20 g Pasternak 500 g Huile d’olive extra vierge… Lire la suite »Soupe de panais aux crevettes
Soupe épaisse de poisson avec légumes et crème (Watersault)
Ingrédients portion 2 25% de crème 1 tasse Morue 500g Jaune d’oeuf 1 pièce Bouillon de poisson 2 tasses Poireaux 1 tige Carottes 1 pièce Céleri rave 100 g Pommes de terre 1 pièce Persil ½ botte Aneth ½ botte… Lire la suite »Soupe épaisse de poisson avec légumes et crème (Watersault)
Soupe crémeuse aux moules et crevettes
Ingrédients portion 4 Moules 500 g Crevettes 500 g Pommes de terre 7 pièces Fromage à la crème 4 pièces Pincée de romarin séché Eau 2 l Pincée de sel Pincée de poivre noir moulu Instructions de cuisson 30 minutes… Lire la suite »Soupe crémeuse aux moules et crevettes
Soupe crémeuse au saumon
Ingrédients portion 4 Saumon 300 g Pommes de terre 400 g Eau 2 l Sel au goût Poivre noir au goût Feuille de laurier 1 pièce Oignon 50 g Crème 20% 200ml Assaisonnement de poisson au goût Instructions de cuisson… Lire la suite »Soupe crémeuse au saumon
Chaudrée de morue et de maïs
Ingrédients portion 4 Filet de morue 350 g Maïs frais 350 g Oignons verts 8 tiges Bacon 3 pièces Pommes de terre 2 pièces Ail 5 g Farine de blé 2 cuillères à soupe Lait 2% lait 450 ml Bouillon… Lire la suite »Chaudrée de morue et de maïs