Ingrédients portion 4 Oignons 5 têtes Bouillon de viande 1 l Beurre 50 g Farine de blé 2 cuillères à soupe Crème 1 tasse Sel au goût Œuf de poulet 2 pièces Poivre noir moulu au goût Sucre 1 cuillère… Lire la suite »Soupe à l’oignon espagnole
Ingrédients portion 6 Oignons 3 têtes Beurre 3 cuillères à soupe Farine de blé 1 cuillère à café Eau 2.5 l Tomates à volonté Baguette française 1 pièce Parmesan râpé au goût Instructions de cuisson 1 heure 1 Faites frire… Lire la suite »La soupe à l’oignon telle qu’interprétée par Louis Dia
Ingrédients portion 4 Pain blanc 100 g Fromage 200g Farine de blé 1 cuillère à soupe Bouillon de poulet ½ l Ail 2 gousses Oignons 2 pièces Instructions de cuisson 15 minutes 1 Faites griller les tranches de pain pour… Lire la suite »Soupe à l’oignon avec du fromage
Ingrédients portion 6 Oignon blanc 1 tête Beurre 30 g Huile d’olive 20 ml Poireaux 6 pièces Pommes de terre 500 g Bouillon de poulet 1 l Crème 35% 250ml Oignons verts au goût Sel au goût Poivre noir moulu… Lire la suite »Vichyssoise
Ingrédients portion 6 Beurre 5 cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge 4 cuillères à soupe Oignon jaune 1kg Sucre ¾ de cuillère à café Sel au goût Thym séché ½ cuillère à café Poivre noir moulu au goût Farine… Lire la suite »Soupe à l’oignon cuite sous une croûte de fromage
Ingrédients portion 2 Oignons 2 têtes Beurre 50 g Farine de blé 1 cuillère à café Eau 1.2 l Sel au goût Poivre noir moulu au goût Baguette française 1 pièce Instructions de cuisson 40 minutes 1 Éplucher 2 gros… Lire la suite »Soupe, à l’oignon (Onion soup)
Ingrédients portion 2 Tomates 250 g Courgettes 50 g Haricots rouges 250g Carottes 50 g Oignons 50 g Fromage parmesan 20 g Branche de céleri 30 g Ail 2 gousses Basilic séché 1 g Feuille de laurier 1 pièce Origan… Lire la suite »Soupe italienne
Ingrédients portion 4 Beurre 50 g Oignons 1 kg Feuilles de thym 15 g xérès sec 3 cuillères à soupe Bouillon de bœuf 1.2 l Ail 2 gousses Baguette française 1 pièce Huile d’olive extra vierge à volonté Fromage gruyère… Lire la suite »Soupe à l’oignon française avec thym et croûtons au fromage à l’ail
Ingrédients portion 4 Oignons 1,5 kg Thym 10 g Beurre 50 g Ail 50 g Sucre 15 g Cognac 100ml Bouillon de bœuf 1 l Sauce Demiglass 100 g Pain blanc 4 pièces Cives au goût du client Persil au… Lire la suite »Soupe à l’oignon avec croûtons
Ingrédients portion 8 Beurre 2 cuillères à soupe Oignons 12 têtes Sel 1 cuillère à café Poivre noir moulu ½ cuillère à café. Tomates prunes 2 pièces Carvi 4 tiges Bouillon de boeuf 8 tasses Feuille de laurier 1 pièce… Lire la suite »Soupe à l’oignon traditionnelle française