Ingrédients portion 6 Filet de thon 600g Echalotes 2 têtes Avocat 3 pièces Tomates cerises 200g Câpres 1 cuillère à soupe Citron 1 pièce Huile d’olive 100 ml Moutarde de Dijon 1 cuillère à café Sauce soja 1 cuillère à… Lire la suite »Tartare de thon avec avocat et tomates cerises
Ingrédients portion 4 Poisson blanc 800 g chapelure à volonté Œuf de poulet 1 pièce Jaune d’oeuf 4 pièces Moutarde 1 cuillère à soupe Huile végétale 120 ml Concombres salés 150 g Citron 1 pièce Ail 2 gousses Persil 1… Lire la suite »Poisson à la sauce tartare
Ingrédients portion 2 Échine de bœuf 400 g Poires chinoises 1 pièce Jaune d’oeuf 2 pièces Sésame grillé 35g Oignons verts 15 g Sauce soja 2 cuillères à soupe Huile de sésame 1 cuillère à café Miel liquide 1 cuillère… Lire la suite »Yukhe
Ingrédients portion 6 Eau 2 cuillères à soupe Œuf de poulet 2 pièces Sel au goût Poivre noir moulu au goût chapelure 1,5 tasse Fromage parmesan râpé 3 cuillères à soupe Filet de langue de mer 1 kg Huile d’olive… Lire la suite »Filets de poisson de bar doré avec sauce tartare
Ingrédients portion 2 Pastèque 100 g Sauce soja 70ml Sauce kimchi 3g Huile de sésame 6ml Avocat 1 pièce Jus de citron vert 15 ml Jus de citron 5 ml Jus d’orange 10 ml Jus de pamplemousse 10 ml Mirin… Lire la suite »Tartare de pastèque séchée
Ingrédients portion 6 Farine de blé 1.8 tasses Bière noire ¾ tasse Blanc d’oeuf 4 pièces Sel 1.3 cuillères à café Poivre noir moulu ½ cuillère à café Graisse végétale 1,8 kg Crevettes décortiquées 700 g Sauce tartare à volonté… Lire la suite »Crevettes frites à la pâte à bière avec sauce tartare
Ingrédients portion 4 Filet de saumon 300 g Concombres 50 g Oignon rouge 20 g Oignons verts 10 g Caviar rouge 30g Aneth 20 g Écorce de citron 1 pièce Huile de tournesol 50 ml Raifort crémeux 1 cuillère à… Lire la suite »Tartare de saumon au concombre et caviar
Ingrédients portion 1 Avocat 1 pièce Huile d’olive 10 ml Jus de citron vert ½ cuillère à café Caviar de lieu jaune séché, selon le goût. Instructions de cuisson 5 minutes 1 Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, utilisez… Lire la suite »Tartare d’avocat au caviar de lieu jaune
Ingrédients portion 1 Feuilles de coriandre (coriandre) 4 g Estragon 2 g Calmar 4 pièces Piment rouge 30g Poivron jaune 30g Echalotes 1 tête Chorizo 4 pièces Tomates Bakou 4 pièces Ail 1 gousse Citron 1 pièce Huile d’olive 40… Lire la suite »Calmars farcis sur tartare de tomates
Ingrédients portion 1 Avocat 1 pièce Caviar Vobla à volonté Huile d’olive 10ml Jus de citron vert ½ cuillère à café Instructions de cuisson 5 minutes 1 Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, utilisez une cuillère pour séparer la… Lire la suite »Tartare d’avocat aux œufs de vobla