Ingrédients portion 8 Porcinet 4kg Romarin frais 200 g Oranges 6 pièces Huile d’olive 100 ml Gros sel marin 500 g Sucre 2 cuillères à soupe Beurre 100 g Oignons rouges 1kg Rognons de veau 1 kg Persil 50 g… Lire la suite »L’asclépiade septuple
Ingrédients portion 6 Œuf de poulet 8 pièces Farine de blé 4 cuillères à soupe porc haché 1kg chapelure 225 g Sel au goût Huile végétale 150ml Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 45 minutes 1 Mettez six… Lire la suite »Oeufs écossais avec du porc haché
Ingrédients portion 6 Jambon de porc 4kg Oignons 2 têtes Carottes 1 pièce Clous de girofle au goût Jaune d’oeuf 2 pièces Miel 2 cuillères à soupe Espresso 25 ml Moutarde de Dijon 100 g Sel 150 g Instructions de… Lire la suite »Jambon de Noël au miel
Ingrédients portion 2 Jambon de porc 600 g Ail 1 tête Tkemali à volonté Moutarde à volonté Sel au goût Poivre noir moulu au goût Huile de tournesol 2 cuillères à soupe Feuille de laurier 2 pièces Instructions de cuisson… Lire la suite »Jambon de porc cuit au four
Ingrédients portion 6 Entrecôtes de porc 1,2 kg Champignons blancs 300 g Tomates 300 g Aubergines 300 g Ail 3 gousses Citron 1 pièce Huile d’olive 100 ml Beurre 50 g Huile végétale 50 ml Persil 30 g Sel au… Lire la suite »Porc au four avec champignons, tomates et aubergines
Ingrédients portion 12 Cou de porc 2,5 kg Vin rouge 1,5 l Ail 1 tête Oignons 3 têtes Sel 3.5 cuillères à soupe Poivre noir 10 pièces Feuille de laurier 1 pièce Oeillet 3 pièces Poivre noir moulu au goût… Lire la suite »Le burger
Ingrédients portion 6 Porc 1kg Oranges 4 pièces Écorce d’orange 2 pièces Chaux 1 pièce Sucre 2 cuillères à soupe Ail 5 gousses Gingembre frais 1 cuillère à soupe Pâte de piment 2 cuillères à café Instructions de cuisson 1… Lire la suite »Porc vietnamien au glaçage à l’orange
Ingrédients portion 2 Côtes de porc 400 g Purée de pommes 100 g Ketchup 50 g Sucre brun 3 cuillères à soupe Jus de citron 2 cuillères à soupe Sauce soja 3 cuillères à soupe Poivre noir moulu ½ cuillère… Lire la suite »Côtes de porc à la canadienne
Ingrédients portion 4 Poivre noir moulu sur la pointe d’un couteau. Sel au goût Cou de porc 700 g Herbes séchées à volonté Instructions de cuisson 1 heure 1 Posez la viande sur la planche, côté gras vers le haut,… Lire la suite »Porc juteux dans une manche
Ingrédients portion 6 Épaule de porc 3kg Jus d’orange 200 ml Vinaigre de vin rouge 100ml Sucre brun 50 g Gros sel 30 g Huile d’olive 2 cuillères à soupe Origan séché 2 cuillères à soupe Cumin moulu (zira) 2… Lire la suite »Épaule de porc au four