Ingrédients portion 1 Poitrine de pintade 2 pièces Carottes 100 g Poireaux 100 g Piment 1 pièce Ail 2 têtes Vinaigre de Xérès 25ml Vin blanc sec 50ml Huile d’olive 100ml Bouillon de poulet 50 ml Thym 1 tige Feuille… Lire la suite »Escabèche de pintade au thym
Ingrédients portion 2 Citron 2 pièces Huile d’olive 3 cuillères à soupe Steak de dinde 2 pièces Flocons de piment fort 1 cuillère à soupe Salade verte à volonté Instructions de cuisson 45 minutes 1 Mélangez le jus de deux… Lire la suite »Steaks de poitrine de dinde au citron et au piment
Ingrédients portion 6 Caille 6 Feuilles de sauge 12 pièces Bacon 12 pièces Bulgur 300g Madera 100ml Beurre 60 g Beurre fondu 50 g Bouillon de poulet 500ml Basilic 30 g Coriandre 50 g Menthe fraîche 20 g Sucre au… Lire la suite »Cailles à la sauge et au bacon
Ingrédients portion 4 Pousses de brocoli 120 g Echalotes 50 g Piment doux 1 pièce Fromage Brynza 200 g Filet de poulet Petelinka 4 pièces Mandarines 8 pièces Gingembre 40 g Cardamome 3 pièces Anis (badjan) 1 pièce Ail 1… Lire la suite »Poitrine de poulet à la vapeur, farcie de légumes et de sauce mandarine.
Ingrédients portion 4 Filet de cuisse de poulet 500 g Haricots en conserve 1 boîte Oignons 1 tête Ail 2 gousses Haricots verts 200 g Légumes verts au goût Paprika ½ cuillère à café Piment moulu au goût Origan séché… Lire la suite »Poulet et haricots
Ingrédients portion 1 Lentilles rouges 50 g Caille 1 pièce Tomates Pelati 2 pièces Ail 1 gousse Bacon 20 g Fromage parmesan 10 g Beurre 10 g Vin rouge mi-sucré 30ml Huile d’olive 1 cuillère à soupe Romarin 2 tiges… Lire la suite »Caille aux lentilles
Ingrédients portion 4 Filet de cuisse de poulet 8 pièces Sauce soja 60 ml Huile végétale 30 ml Sésame 10 g Oignons verts 2 pièces Sucre à volonté Instructions de cuisson 30 minutes + 1 heure 1 Coupez les cuisses… Lire la suite »Poulet à la sauce soja
Ingrédients portion 4 Coing 4 pièces Poulet 1 pièce Céleri 2 tiges Oignons jaunes 3 têtes Carottes 2 pièces Citron 2 pièces Pince de safran Pince de cannelle Bouillon de poulet 1 l Feuille de laurier 2 pièces Sauce narsharab… Lire la suite »Poulet et coing
Ingrédients portion 4 Filet de poulet 4 pièces Champignons 250 g Bouillon de poulet 125 ml Mozzarella 200 g Mélange d’herbes italiennes au goût Sel au goût Poivre noir moulu au goût Persil au goût Huile végétale 60 ml Instructions… Lire la suite »Poulet aux champignons au four
Ingrédients portion 6 Ailes de poulet 900g Huile végétale 60 ml Sel au goût Poivre noir moulu au goût Beurre 110 g Ail 4 gousses Persil haché 2 cuillères à soupe Fromage parmesan 75 g Flocons de piment rouge 1… Lire la suite »Ailes de poulet à l’ail et au parmesan