Ingrédients portion 2 Fraise 100 g Ryazhenka 150ml Basilic 20 g Sucre à volonté Gélatine en plaques 3 pièces Crème 100ml Instructions de cuisson 5 heures + 2 heures 1 Versez 70 grammes de fraises sur le lait de seigle.… Lire la suite »Rowan, mousse aux fraises et au basilic
Ingrédients portion 8 Crème 400 g Prunes 200 g Cerises surgelées 400 g Œuf de poulet 4 pièces Miel 2 cuillères à soupe Instructions de cuisson 15 minutes 1 Placez les œufs dans le blender, ajoutez le miel et mélangez… Lire la suite »Mousse à la crème et aux fruits rouges
Ingrédients portion 6 Poires 2 pièces Miel de sarrasin 1 cuillère à soupe Yaourt à la vanille 750 g Flocons d’amandes 50 g Beurre 20 g Vinaigre balsamique 20 ml Instructions de cuisson 10 minutes 1 Pelez les poires et… Lire la suite »Mousse au yaourt et au miel avec poires et amandes rôties.
Ingrédients portion 8 Tomates 125 g Paprika 50 g Echalotes 25 g Ail 3 gousses Poudre de curry 1 cuillère à café Gélatine 6 g Cognac 2 cuillères à soupe Crème 33% 120 ml Thym 5 g Pâte feuilletée 250… Lire la suite »Mousse de tomate
Ingrédients portion 1 Avocat 1 pièce Vinaigre de riz 10ml Pêches 200g Huile d’olive raffinée 25 ml Miel 50 g Cacahuètes 15 g Basilic 6 g Instructions de cuisson 30 minutes 1 Coupez les pêches en tranches et faites-les revenir… Lire la suite »Mousse d’avocat aux pêches et au basilic
Ingrédients portion 4 Chocolat amer 200g Liqueur d’orange 2 cuillères à soupe Beurre 100 g Œuf de poulet 3 pièces Sel 0.1 cuillère à café. Zeste d’orange 1 cuillère à soupe 40% crème 200ml Instructions de cuisson 30 minutes 1… Lire la suite »Mousse orange chocolat amer
Ingrédients portion 2 Poudre de cacao 1 cuillère à soupe Bananes 2 pièces Vanilline à volonté Caillé mou 200g Instructions de cuisson 30 minutes 1 Pour la couche de chocolat : battez 0,5 paquet de fromage blanc, le cacao et… Lire la suite »Mousse au fromage et à la banane pour les minceurs
Ingrédients portion 12 Foie de poulet 500g Crème 25% 150ml Œuf de caille 10 pièces Tomates cerises 10 pièces Légumes verts au goût Épices à volonté Tartelettes 20 pièces Instructions de cuisson 35 minutes 1 Hachez finement les légumes verts.… Lire la suite »Tartelettes à la mousse de foie
Ingrédients portion 8 Pomme 1 pièce Echalotes 2 têtes Calvados 2 cuillères à soupe Foie de canard 125g Beurre 60 g Farine de blé 1 cuillère à soupe Pincée de sel Pincée de poivre noir moulu Instructions de cuisson 20… Lire la suite »Mousse de foie de canard
