Ingrédients portion 8 Œuf de poulet 4 pièces Farine de blé 160 g Beurre 110g Lait 520 ml Sucre 95g Extrait de vanille ½ cuillère à café. Jaune d’oeuf 2 pièces Fécule de maïs 1,5 cuillère à soupe Sel ¼… Lire la suite »Eclairs à la crème pâtissière
Ingrédients portion 4 Œuf de poulet 3 pièces Farine de blé 80 g Sucre 90 g Amidon 15 g Beurre 125 g Lait concentré 60 g Sucre en poudre 60 g Cacao 5 cuillères à soupe Vin 1 cuillère à… Lire la suite »Gâteau éponge fait maison
Ingrédients portion 4 Farine de blé 140 g Sucre 250 g Beurre 160 g Sucre vanillé 25 g Citron 1 pièce Jus de citron 3 cuillères à soupe Amidon 20 g Sel au goût Œuf de poulet 3 pièces Sucre… Lire la suite »Carrés au citron
Ingrédients portion 14 Lait 350ml Levure fraîche 50 g Farine de blé 500 g Œuf de poulet 2 pièces Sel 2 g Cardamome 10 g Beurre 100 g Sucre 450 g Farine d’amande 325 g Amandes 100 g Sucre en… Lire la suite »Semla
Ingrédients portion 10 Beurre 80 g Poudre de cacao 40 g Sucre de canne 145 g Œuf de poulet 2 pièces Farine de blé 60 g Poudre à lever ½ cuillère à café Chocolat noir 100 g Instructions de cuisson… Lire la suite »Brownies au chocolat
Ingrédients portion 6 Gélatine 8 g Crème 35% 750 ml Lait 300ml Sucre 80 g Miel 70 g Instructions de cuisson 20 minutes 1 Versez 2 cuillères à café d’eau froide sur la gélatine. 2 Mélangez le lait, la crème,… Lire la suite »Panna cotta au miel
Ingrédients portion 8 Eau 75 ml Sucre 200 g Citron 1 pièce Bâtons de cannelle 1 pièce Sucre en poudre à volonté Jaune d’oeuf 6 pièces Instructions de cuisson 30 minutes 1 Passez les jaunes au tamis dans une casserole… Lire la suite »Les jaunes d’oeufs de Sainte Thérèse
Ingrédients portion 10 Blanc d’œuf 150 g Sucre 300 g Eau 150ml Instructions de cuisson 30 minutes 1 Préparez le sirop : mettez le sucre dans une casserole, couvrez d’eau et placez sur un feu assez vif. 2 Remuez jusqu’à… Lire la suite »Meringue italienne
Ingrédients portion 10 Farine de blé 220 g Blanc d’oeuf 1 pièce Beurre 100 g Sucre en poudre 120 g Sucre 30 g Jaune d’oeuf 2 pièces Crème 20% 200ml Lait 50ml Fraise au goût du jour Vanille à volonté… Lire la suite »Panier de crème pâtissière au caramel et aux fraises
Ingrédients portion 4 Amandes moulues 90 g Blanc d’oeuf 2 pièces Cacao 2 cuillères à café Sucre en poudre 150 g Café instantané ½ cuillère à café. Citron ½ pièce Œuf de poulet 1 pièce Sucre 50 g Beurre 20… Lire la suite »Gâteaux de pâtes français