Ingrédients portion 12 Sucre 1 tasse Oranges 4 pièces Agar-agar 2 cuillères à café Instructions de cuisson 15 minutes 1 Pressez le jus de 3 ou 4 oranges pour obtenir 400 ml. J’obtiens le jus avec la pulpe car je… Lire la suite »Marmelade maison à l’agar-agar
Ingrédients portion 10 Ail 4 têtes Eau 500 ml Vinaigre à 9% 50 ml Sel 50 g Poivre noir 10 pièces Poivre en grains 2 pièces cumin 1 cuillère à café Feuille de laurier 1 pièce Betterave rouge 50 g… Lire la suite »Ail et betterave marinés
Ingrédients portion 10 Abricots 1kg Sucre 1kg Instructions de cuisson 3 heures + 3 jours 1 Rincez et séchez soigneusement les abricots. Il existe des abricots cultivés qui ont des noyaux sucrés dans leurs noyaux. C’est exactement ce dont vous… Lire la suite »Confiture d’abricots avec pépins à l’intérieur
Ingrédients portion 2 Fraises 1kg Sucre 1kg Bananes 3 pièces Instructions de cuisson 21 heures 1 Pelez les fraises, retirez les pédoncules, rincez-les et égouttez-les dans une passoire. 2 Mettez les fraises dans un plateau de cuisson, couvrez-les de sucre… Lire la suite »Smoothie aux fraises avec banane
Ingrédients portion 1 Champignons blancs 1kg Sel 20 g Sucre 10 g Feuille de laurier 2 pièces Œillet 2 pièces Poivre noir en pincée Poivre doux en grains 5 pièces Pince de poivre rose Vinaigre à 9% 50 ml Instructions… Lire la suite »Cèpes marinés
Ingrédients portion 10 Jambon de porc 1 kg Branche de céleri 200 g Carottes 200 g Oignons 200 g Ail 2 têtes Bâtons de cannelle 2 pièces Flocons de piment rouge 1 cuillère à café Graines de fenouil 2 cuillères… Lire la suite »Ragoût de porc
Ingrédients portion 10 Melon 1kg Sucre 500 g Citron 1 pièce Instructions de cuisson 1 heure + 20 heures 1 Coupez le melon en petits cubes d’environ 1 cm de côté, en jetant la peau et les graines. 2 Saupoudrez… Lire la suite »Confiture de melon
Ingrédients portion 4 Moutarde ½ tasse Miel 2.5 cuillères à soupe Gingembre râpé ½ cuillère à café. Instructions de cuisson 30 minutes 1 Préparez tous les ingrédients. 2 Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel et le gingembre.… Lire la suite »Sauce au miel et à la moutarde pour le poulet
Ingrédients portion 10 Radis 1kg Vinaigre de vin rouge 50ml Sucre 50 g Vinaigre de vin blanc 50 ml Eau 100 ml Instructions de cuisson 50 minutes 1 Lavez les radis, coupez les fanes (vous pouvez laisser les petites tiges… Lire la suite »Radis marinés
Ingrédients portion 10 Chou blanc 3kg Sel 60 g Sucre 30 g cumin 1 cuillère à café Vinaigre de cidre de pomme 120 ml Carottes 500 g Instructions de cuisson 1 heure + 1 jour 1 Préparez la saumure. Faites… Lire la suite »Choucroute rapide