Ingrédients portion 12 Foie de boeuf 1.5kg Oignons 200 g Carottes 200 g Crème 33% 200ml Beurre 300 g Ail 100 g Cognac 200ml Sel au goût Huile végétale 100 ml Poivre noir moulu au goût noix de muscade au… Lire la suite »Pâté de foie de boeuf au brandy
Ingrédients portion 4 Baguette française 1 pièce Poivron rouge frais 1 pièce Poivron jaune frais 1 pièce Fromage de chèvre 200 g Huile d’olive 150ml feuilles de basilic au goût Pignons de pin 20 g Fromage parmesan 20 g Ail… Lire la suite »Bruschetta avec sauce pesto, poivrons grillés et fromage de chèvre.
Ingrédients portion 4 Aubergines 4 pièces Tomates 3 pièces Fromage 100g Farine de blé 1 cuillère à soupe Ail 1 gousse Huile végétale 2 cuillères à soupe Sel au goût Instructions de cuisson 40 minutes 1 Coupez les tomates en… Lire la suite »Aubergines au fromage
Ingrédients portion 4 Maquereau fumé à chaud 1 pièce Fromage à la crème 200g Raifort crémeux 1,5 cuillère à soupe Ciboulette au goût Citron ½ pièce Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 20 minutes 1 Pelez la peau… Lire la suite »Pâté de maquereaux fumés
Ingrédients portion 16 Sprats 16 Tartelettes 16 pièces Concombres marinés 2 pièces Fromage à pâte dure 80g Œuf de poulet 1 pièce Ail 1 gousse Mayonnaise 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon en grains 1 cuillère à soupe Instructions… Lire la suite »Tartelettes de sprat
Ingrédients portion 8 Filet de poisson 800 g Coquilles Saint-Jacques 8 pcs. Crevettes royales 8 pièces Tomates Bakou 2 pièces Ail 1 gousse Noix de cajou 160g Œuf de caille 8 pièces Chaux 1 pièce Bâtonnets de fromage 16 pièces… Lire la suite »Cocktail marin
Ingrédients portion 6 Filet de saumon 500 g Aneth 2 bottes Sel de mer 2 cuillères à soupe Sucre 1 cuillère à soupe Poivre noir moulu 1 cuillère à soupe Vodka 4 cuillères à soupe Instructions de cuisson 10 minutes… Lire la suite »Gravlax avec vodka
Ingrédients portion 4 Tomates 6 pièces Huile d’olive 1 cuillère à soupe Ail 2 gousses Origan 1 cuillère à café Instructions de cuisson 20 minutes 1 Chauffez le four à 200 degrés. Pelez et écrasez l’ail et mettez-le dans un… Lire la suite »Tomates au four
Ingrédients portion 2 Olives 200 g Tomates cerises rouges 300 g Huile d’olive 2 cuillères à soupe Feta 300 g Concombres 3 g Pincée d’origan Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 25 minutes 1 Coupez les concombres en… Lire la suite »Brochettes grecques
Ingrédients portion 6 Avocat 2 pièces Pommes de terre 1kg Filet de poulet 350 g Mayonnaise 2 cuillères à soupe Piment rouge 1 pièce Poivre jaune 30g Chaux 1 pièce Persil 5 g Sel au goût Poivre noir moulu au… Lire la suite »Kausa