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Cannelloni avec viande hachée

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Ingrédients portion 4

Pâte à lasagne 8 pièces

Tomates 4 pièces

Fromage parmesan 5g

fromage Mozzarella 150 g

Oignon rouge 1 pièce

Sauge 1 cuillère à soupe

Viande hachée 500 g

Chapelure de pain 50 g

Huile d’olive 2 cuillères à soupe

Lait 600ml

Œuf de poulet 1 pièce

Farine de blé 3 cuillères à soupe

Beurre 50 g

Crème 40% crème ½ tasse

Instructions de cuisson 1 heure et 30 minutes

1 Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon finement haché, faire sauter pendant 4-5 minutes, ajouter la sauge et la viande hachée, faire sauter pendant 10-15 minutes à feu vif. Laisser refroidir, ajouter la chapelure et l’œuf et assaisonner.

2 Pour faire la sauce, mélangez le lait, le beurre et la farine dans une casserole. Assaisonnez, puis portez lentement à ébullition à feu moyen, en fouettant de temps en temps. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Verser la crème, assaisonner, couvrir et mettre de côté.

3 Préchauffez le four à 180 degrés. Divisez la garniture en 8 morceaux et roulez chaque morceau en saucisse. Placez chaque saucisse sur une feuille de pâte à lasagnes et enroulez la pâte, puis placez le tout dans le moule du four.

4 Mettez les tomates coupées en tranches, versez la sauce blanche, couvrez avec la mozzarella en dés et saupoudrez de parmesan râpé. Faites-les cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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Robert Rosset

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