Ingrédients portion 4
Crème fraîche 230 g
Moutarde de Dijon ¼ tasse
Ail 4 gousses
Raifort 20g
Miel 2 cuillères à soupe
Sel ¼ de cuillère à café
Poivre noir moulu ¼ de cuillère à café.
Flocons de piment rouge ¼ de cuillère à café.
Filet de poitrine de poulet 4 pièces
Piment rouge 1 pièce
Poivrons jaunes 1 pièce
Instructions de cuisson 30 minutes
1 Mélangez la crème aigre, la moutarde, l’ail écrasé, le raifort, le miel, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge dans un bol. Versez 0,5 tasse de la marinade dans un autre bol et ajoutez le poulet coupé en petits morceaux. Fermez le bol avec le reste de la marinade et le bol avec le poulet et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures.
2 Préchauffez le gril ou le barbecue.
3 Retirez le poulet de la marinade et mettez-le sur des brochettes, en alternant avec les poivrons tranchés. Placez-les sur le gril et faites-les griller pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servir avec la sauce à la moutarde refroidie.
