Ingrédients portion 3
Petite baguette française 3 pièces
Carottes 50 g
Céleri 100 g
Oignons 100 g
Poulet 400 g
Kefir 100ml
Œuf de poulet 1 pièce
Œuf de caille 3 pièces
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
Mozzarella pour pizza 100 g
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 40 minutes
1 Découpez finement l’oignon et le céleri, râpez les carottes. Faites d’abord revenir l’oignon dans l’huile de tournesol ; lorsqu’il est doré, ajoutez les carottes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis ajoutez le céleri en dernier et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
2 Ajoutez le poulet en dés dans la poêle et faites-le frire pendant 5 à 7 minutes. À la fin, assaisonnez de sel et de poivre, remuez, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3 Mélangez les légumes et le poulet avec la mozzarella râpée ou finement coupée pour la pizza.
4 Coupez les baguettes dans le sens de la longueur et retirez la chair pour faire un bateau.
5 Placez la garniture obtenue dans les baguettes.
6 Mélangez le kéfir avec l’œuf de poule, le sel et le poivre et versez dans les barquettes de farce.
7 Placez les baguettes dans le moule graissé, côté coupé vers le haut. Badigeonnez chaque baguette de beurre et battez un œuf de caille dans chaque coupe de manière à ce que le jaune reste entier. Placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. 
