Ingrédients portion 8
Sucre 100 g
Œuf de poulet 2 pièces
Caillé mou 250g
Farine de blé 400 g
Soda 1 cuillère à café
Instructions de cuisson 30 minutes
1 Battez les œufs avec le sucre et ajoutez le bicarbonate de soude (ne mettez pas le vinaigre).
2 Ajoutez ensuite le fromage blanc et fouettez soigneusement.
3 Ajouter progressivement la farine (300 g). La pâte doit être très souple.
4 Placez le reste de la farine sur la table et utilisez-la pour étaler la pâte. Il est préférable de diviser la pâte en deux portions pour plus de commodité.
5 Etalez une couche de pâte de 1 cm d’épaisseur maximum. Découpez des cercles avec un verre, découpez un autre cercle à l’intérieur du grand avec une petite casserole. Le grand cercle se retrouve avec des bagels et des petits cercles sans soudure.
6 Faites tout frire dans une friteuse ou une poêle à frire avec beaucoup d’huile. Pendant la friture, les boules vont prendre une forme ronde.
7 Placez d’abord les boules cuites sur du papier absorbant et laissez l’excès d’huile s’imprégner.
8 Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Conseil de recette Vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la pâte selon votre goût.
