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Boîte à viande

Boîte à viande, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine russe, Soupes, Okozka sur kvass, Okroshka

Ingrédients portion 4

Produits carnés 250 g

Pain kvass 1L

Concombres 2 pièces

Oignons verts 75 g

Crème fraîche 5 cuillères à soupe

Œuf de poulet 2 pièces

Sucre 1 cuillère à café

Moutarde à volonté

Sel au goût

Aneth au goût

Instructions de cuisson 30 minutes + 2 heures

1 Coupez le bœuf cuit, le jambon, la langue et les concombres frais pelés en petits cubes ; hachez finement les oignons verts et écrasez-les dans un bol avec une cuillère, en ajoutant un peu de sel ; cela rendra les oignons mous. Hacher les blancs des œufs durs et écraser les jaunes dans une casserole, ajouter la crème aigre, la moutarde, le sucre et le sel, bien mélanger et diluer avec le kvass.

2 Ensuite, mettez la viande préparée dans la poêle. Au moment de servir, saupoudrer l’okroshka d’aneth finement haché.

Conseil de recette Il faut environ 2 heures pour préparer les plats cuisinés.

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Robert Rosset

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