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Boeuf Stroganoff avec pommes de terre rôties

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Ingrédients portion 4

Beurre 60 g

Farine de blé 2 cuillères à soupe

Bouillon 1 tasse

Crème fraîche 2,5 cuillères à soupe

Oignons 1 tête

Boeuf 700g

Sel au goût

Poivre noir au goût

Pommes de terre 4 pièces

Huile végétale 300 ml

Persil 40 g

Moutarde sèche 1 cuillère à café

Instructions de cuisson 1 heure

1 Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la farine et la moutarde sèche.

2 Rôtir, en remuant, pendant 2 minutes. Ajouter progressivement le bouillon, en remuant constamment, et porter à ébullition. Laissez cuire quelques minutes de plus. Ajoutez la crème aigre, retirez du feu et mettez de côté.

3 Faites sauter l’oignon finement haché dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Augmentez le feu, ajoutez la viande coupée en bandes de 3 cm x 1 cm et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réduisez le feu à doux, ajoutez la sauce et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

4 Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en fines tranches. Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde et faites frire les pommes de terre. Placez les pommes de terre sur des serviettes en papier et salez-les à votre goût pendant qu’elles sont encore chaudes.

5 Pour servir, placer le bœuf stroganoff dans une assiette et recouvrir de la paille de pommes de terre. Décorez avec le persil.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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