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Biscuits mous à l’orange

Biscuits mous à l’orange, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine italienne, Pâtisseries et desserts, Cookies

Ingrédients portion 8

Farine de blé 2 tasses

Œuf de poulet 1 pièce

Beurre 50 g

Crème aigre 3 cuillères à soupe

Pincée de sel

Soda ½ cuillère à café

Oranges 1 pièce

Sucre 160 g

Amidon 1 cuillère à soupe

Instructions de cuisson 40 minutes

1 Crémer le beurre et le sucre, ajouter la crème aigre, l’œuf, le bicarbonate de soude, le sel et la farine et bien mélanger. Enveloppez la pâte pétrie dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.

2 Pour la garniture, coupez l’orange en quartiers, retirez les graines et mixez-la avec le zeste, le sucre et la fécule.

3 Sortez la pâte, roulez-la, posez la garniture, lissez-la et roulez-la.

4 Mettez le rouleau prêt à l’emploi au réfrigérateur pendant un certain temps, sortez-le, coupez-le en morceaux de 3 cm et placez-le sur une plaque de cuisson graissée au beurre, côté coupé vers le bas.

5 Faites cuire au four à 220 degrés pendant environ 15-20 minutes.

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Robert Rosset

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