
Ingrédients portion 2
Lait 600ml
Chocolat amer 100g
Amidon de maïs 20 g
Sucre 50 g
Gousse de vanille 3 pièces
Menthe fraîche 1 g
Instructions de cuisson 15 minutes
1 Versez les 2/3 du lait dans une casserole, ajoutez le sucre.
2 Coupez la vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines de 0,5 de la gousse avec un couteau et ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole.
3 Porter le lait à ébullition, réduire le feu, ajouter le chocolat haché (garder 1 cube de chocolat pour la décoration).
4 Mélangez 1/3 du lait avec la fécule, remuez bien et ajoutez au lait bouillant, en remuant intensément jusqu’à ce que tous les ingrédients soient dissous.
5 Retirez la gousse de vanille, refroidissez légèrement la quiche.
6 Versez le kissel dans des verres.
7 Hachez finement les cubes de chocolat restants, garnissez la quiche de chocolat et de menthe et servez.