Ingrédients portion 6
Aubergines 3 pièces
Bœuf haché 400 g
Oignons 1 tête
Ail 1 gousse
Tranches de tomates en conserve 300 g
Persil 15 g
Fromage à pâte dure 100g
Beurre 30 g
Farine de blé 30 g
Lait 300ml
Huile végétale 60 ml
Origan au goût
Pince de cannelle
Sucre au goût
noix de muscade au goût
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 1 heure et 30 minutes
1 Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faites de profondes incisions en forme de croix dans la chair, en veillant à ne pas endommager la peau.
2 Badigeonnez les aubergines d’huile et saupoudrez de sel, de poivre et d’origan. Placez le côté coupé vers le bas sur la plaque et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 30-40 minutes.
3 Hachez l’oignon et l’ail.
4 Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
5 Ajouter l’ail et le faire frire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage un parfum vif.
Soupe crème norvégienne au saumon 6 Ajouter la viande hachée dans la poêle et faire frire jusqu’à ce qu’elle change de couleur.
7 Ajouter les tomates, le sucre (pour neutraliser l’acidité des tomates), la cannelle, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
8 Râpez le fromage sur une râpe à gros grains. Hachez le persil.
9 Ajouter la moitié du fromage et du persil à la viande hachée cuite, remuer et retirer du feu.
10 Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire revenir, en remuant, pendant 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition d’un arôme de noix.
11 Versez le lait et, en remuant constamment avec un fouet, amenez la sauce à une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et ajoutez le reste du fromage et la noix de muscade. Remuez et retirez du feu.
12 Pressez la chair des aubergines cuites à l’intérieur avec une fourchette pour former les bateaux.
13 Placez-y la viande hachée, recouvrez-la de la sauce et faites cuire encore 15 minutes à 200 degrés. Ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 
