
Ingrédients portion 4
Ailes de poulet 1kg
Sauce soja 100 ml
Miel 2 cuillères à soupe
Romarin frais 2 tiges
Paprika moulu 2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe
TABASCO Original rouge au goût
sauce piquante chinoise au goût
Poivre noir moulu au goût
Sel de mer au goût
Ail 5 gousses
Gingembre frais 100 g
Instructions de cuisson 40 minutes
1 Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Écrasez l’ail avec un broyeur, pelez et hachez les feuilles de romarin et pelez et râpez le gingembre.
2 Coupez les os marginaux des ailes (ils n’ont de toute façon rien de savoureux, juste l’os, mais c’est selon votre goût), versez la marinade dessus et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ici, en général, plus c’est long, mieux c’est ! Je l’ai mis pour la nuit. Le goût est encore meilleur.
3 Placez les ailes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 40 minutes au four à 160-180 degrés.
4 Les ailes sont meilleures servies avec une sauce épicée au blu-cheese.