
Ingrédients portion 3
Ailes de poulet 1kg
Farine de blé ½ tasse
Cornflakes 150g
Piment rouge 10 g
Ail 2 gousses
Sel au goût
Vinaigre 2 cuillères à café
Huile végétale ½ l
Œuf de poulet 2 pièces
Instructions de cuisson 3 heures
1 Des ailes lavées, coupez la phalange la plus externe. Divisez la grande partie restante le long du joint. Saupoudrez les morceaux de sel, de poivre, d’ail haché, arrosez de vinaigre et mélangez bien. Laissez mariner pendant 2 à 3 heures.
2 Battez bien les oeufs. Pétrissez légèrement les flocons pour en faire une mie grossière.
3 Roulez les ailes marinées dans la farine, une par une, puis trempez-les dans l’œuf et ensuite dans les flocons.
4 Mettez les morceaux panés immédiatement dans l’huile chaude pendant environ 2 minutes. L’huile doit recouvrir presque entièrement les pièces.
5 Posez les ailes cuites sur des serviettes en papier.